ESTADO
DE DESARROLLO.
El
producto que hemos decidido elaborar son galletas de maíz, de las cuales vemos
que la producción si es rentable, porque la ventaja que nosotros tenemos es que
la receta de estas galletas es casera, y
al elaborar una pequeña muestra nos damos cuenta que este producto es de fácil
asimilación y agrado para el consumidor .
También
al realizar las investigaciones necesarias, el tipo de galleta que más se vende
a nivel nacional, es muy diferente al producto que nosotros ofrecemos, en
cuanto a la elaboración, insumos utilizados y presentación, pequeñas cosas como
estas hacen que se ofrezca un producto rentable el cual sea de mayor agrado
para el consumidor, Logrando mediante esto tener una buena captación y
producción de nuestro producto hacia la sociedad.
DESCRIPCIÓN DE PROCESO.
1. Seleccionar
y clasificar 2 kilos de maíz.
2. Limpieza
y desinfección del maíz, con una concentración del hipoclorito de sodio al 100
Ppm en un litro de agua.
3. Moler
manualmente los 2 kilos de maíz.
4. Colar
la harina para separar la pelusa de ésta.
5. Agregar
500 gramos de sal, 1 kilo de azúcar, 1 kilo de fruta, 250 gramos de
bicarbonato, y agua a la harina.
6. Revolver
y amasar hasta obtener una sustancia homogénea.
7. Darles
una forma definida a las galletas y colocarlas en el horno.
8. Una
vez retiradas del horno agregar el chocolate.
9. Dejar
enfriar y empacar.
10. Transportar a diferentes destinos.
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS.
Mes
|
Unidades
producidas
semanales
|
Unidad producida
por mes
|
Materia prima e
insumos(semanal)
|
Materia prima e
insumos (mes)
|
1
|
200
|
800
|
62.400
|
1.248.000
|
Tecnología requerida.
Los
equipos y herramientas que necesitaremos son:
·
2
estufa: estufa enana con respectivos quemadores de
gas, sin encendido eléctrico.
Modelo:
ET-ES 05
Marca:
JAVAR
Peso:
35 Kg
Altura:
40-70 cm
Ancho:
50 cm.
Cubierta
en acero inoxidable.
Parrilla
para trabajo pesado.
Cuenta
con dos fogones.
Mantenimiento:
Revisar
a la conexión de mangueras de gas.
Evitar
la presencia de objetos extraños o desechos
de productos en el interior de la estufa.
Revisar
la parrilla para controlar la suciedad
Las dos estufas tienen un
precio de: $ 760.000
·
2
molinos: son en acero inoxidable y de trabajo manual.
Tienen un costo de:
$180.000
·
Recipientes
plásticos: como 2 bandejas, 2 jarras graduadas, 4
cucharas, 1 coladores, 2 platones de diferente tamaño.
Tienen
un costo de: $18.000
·
1
olla y 2 bandejas: en acero inoxidable, la
olla con una capacidad de 5 litros.
Tienen un costo de:
$ 75.000
·
1
pesa ,tendrá un valor de $80.000
MANO DE OBRA OPERATIVA:
Contaremos
con nuestro propio trabajo porque el
mantenimiento de los equipos lo podemos realizar nosotras, pero también
contaremos con la asesoría de un ingeniero agrónomo, ya que necesitamos obtener
un mayor conocimiento acerca de cuál es la semilla acertada y certificada para
la elaboración de nuestras galletas.
Cuantificación del presupuesto
requerido:
El total de Insumos gastados en la producción
es de: $ 15.600
Las
dos estufas tienen un precio de: $ 760.000
2
molinos tienen un costo de: $180.000
Recipientes
plásticos Tienen un costo de: $18.000
1
Olla y 2 bandejas tienen un costo de: $
75.000
1
pesa tiene un costo de $80.000
Para
el cubrimiento de las necesidades y
requerimientos en cuanto a equipos, materiales, herramientas e insumos es de: 1.128.600
Contaremos
con nuestro propio trabajo porque el
mantenimiento de los equipos lo podemos realizar nosotras, pero también
contaremos con la asesoría de un ingeniero agrónomo, ya que necesitamos obtener
un mayor conocimiento acerca de cuál es la semilla acertada y certificada para
la elaboración de nuestras galletas.
Cuantificación del presupuesto
requerido:
El total de Insumos gastados en la producción
es de: $ 15.600
Las
dos estufas tienen un precio de: $ 760.000
2
molinos tienen un costo de: $180.000
Recipientes
plásticos Tienen un costo de: $18.000
1
Olla y 2 bandejas tienen un costo de: $
75.000
1
pesa tiene un costo de $80.000
Para
el cubrimiento de las necesidades y
requerimientos en cuanto a equipos, materiales, herramientas e insumos es de: 1.128.600
